DALLA CAMPANIA
GLI SQUISITI PRODOTTI
CON CARNE DI BUFALA
PRODOTTI CON CARNE DI BUFALA
E PRONTI PER LE VOSTRE TAVOLE
"Gli Hamburger di Bufala sono un esempio classico di bontà e benessere, visto che trasmettono al consumatore tutte le proprietà benefiche della carne di bufala, con un gusto che oserei descrivere come unico"
Una carme buona e salutare
Prima di tutto c'è da sottolineare che la carne di Bufala ed i prodotti da essa derivati, sono ottimi. Poi è interessante conoscere le proprietà e i benefici che derivano da questa carne. Dal punto di vista minerale è da evidenziare che l’apporto di ferro è il doppio rispetto a quello della carne bovina, inoltre presenta un alto contenuto di potassio, minerale importante per il corretto funzionamento di muscoli e cuore e per la trasmissione degli impulsi nervosi. Molto importante è il basso contenuto di colesterolo e di grassi insaturi, che tengono sotto controllo proprio il colesterolo. Importante anche la presenza nella carne di Bufala, di acido stearico e oleico, nonché dal significativo quantitativo di acido linoleico.
TUTTI I NOSTRI PRODOTTI
Alimenti gustosi con tanti plus
Offriamo una Linea di prodotti completa e variegata. Ideale per la Ristorazione e la vendita Retail.
La nostra produzione Artigianale spazia dalla Carne di Bufala in vari tagli anatomici, adatti sia per la Ristorazione che per le Macellerie,
ai prodotti Gourmet per le Gastronomie, i Negozi specializzati, le Hamburgerie. Sempre all’insegna della qualità.
Hamburger di Bufala
Dolci - 4 $
Cornetto al burro - 2,5 $
Caffè/tè - 1 $
Spremuta - 2 $
Costata di Bufala
Dolci - 4 $
Cornetto al burro - 2,5 $
Caffè/tè - 1 $
Spremuta - 2 $
Tagli anatomici di Bufala
Dolci - 4 $
Cornetto al burro - 2,5 $
Caffè/tè - 1 $
Spremuta - 2 $
Carne macinata di Bufala
Dolci - 4 $
Cornetto al burro - 2,5 $
Caffè/tè - 1 $
Spremuta - 2 $
Mortadella di Bufala
Dolci - 4 $
Cornetto al burro - 2,5 $
Caffè/tè - 1 $
Spremuta - 2 $
Spezzatino di Bufala in vaso
Dolci - 4 $
Cornetto al burro - 2,5 $
Caffè/tè - 1 $
Spremuta - 2 $
Rosso di Bufala
Dolci - 4 $
Cornetto al burro - 2,5 $
Caffè/tè - 1 $
Spremuta - 2 $
Salsiccia di Bufala
Dolci - 4 $
Cornetto al burro - 2,5 $
Caffè/tè - 1 $
Spremuta - 2 $
Ragù di Bufala in vaso
Dolci - 4 $
Cornetto al burro - 2,5 $
Caffè/tè - 1 $
Spremuta - 2 $
Ciccolatini al latte di Bufala
Dolci - 4 $
Cornetto al burro - 2,5 $
Caffè/tè - 1 $
Spremuta - 2 $
Tagli anatomici
di Bufala disponibili
LA REGINA DELLA CAMPAGNA PARTENOPEA
ALLEVATA NELLA REGGIA DI CASERTA
LA BUFALA CAMPANA E' UNA SPLENDIDA RAZZA CHE VIENE ALLEVATA SECONDO I CRITERI
DEL BENESSERE ANIMALE
PERCHE' SCEGLIERE LA CARNE DI BUFALA
La costata di Bufala
Perchè è una carne molto salutare
Il colore rosso vivo della carne è dovuto alla presenza di acido stearico e di acido linoleico nei tessuti. Interessante conoscere le proprietà, e i benefici che ne derivano, di questa carne. Dal punto di vista minerale è da evidenziare che l’apporto di ferro è il doppio rispetto a quello della carne bovina, inoltre presenta un alto contenuto di potassio, minerale importante per il corretto funzionamento di muscoli e cuore e per la trasmissione degli impulsi nervosi. Non meno importante è il basso contenuto di colesterolo. Il colesterolo, infatti, è tenuto sotto controllo dalla presenza di acido stearico e oleico, nonché dal significativo quantitativo di acido linoleico.
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Taglio di costata di Bufala
• Minore concentrazione di lipidi totali (1,3%);
• Contenuto di colesterolo (41,3 mg/100 g) nettamente inferiore; • Percentuali inferiori di acidi grassi saturi (38,4%) e superiori di acidi grassi monoinsaturi (37,3%) e polinsaturi (24,3%);
• Livelli inferiori degli indici di aterogenicità (0,41%) e di trombogenicità (1,16%);
• Migliore composizione aminoacidica delle proteine;
• Contenuto maggiore di vitamina B6 e soprattutto B12
Dati organolettici
PROVA I NOSTRI PRODOTTI GOURMET
Ravioli di Bufala
In collaborazione con un pastificio artigianale abbiamo realizzato la nostra linea di Ravioli con pasta fresca ripiena di carne di bufala selezionata e Rosso di bufala stagionato. Rosso di bufala è realizzato unicamente dalla nostra azienda.
-Ravioli con ripieno di brasato di bufala e mozzarella di bufala.
- Ravioli al Rosso di bufala con crema di formaggio a pasta dura
Ravioli di pasta fresca con Bufala
Ripieno di carne di Bufala
e mozzarella
Hamburger di Bufala
Prodotto con carne di bufala e sale in modo naturale, senza l’aggiunta di conservanti, coloranti e leganti. Un Hamburger da gustare e dal delicato sapore caratteristico di questa carne gustosa e genuina.
- Prodotto senza glutine - surgelato - Peso : 150/200 Gr
Una squisitezza. Il Carpaccio marinato
di Bufala
Carne cruda marinata in un mix di spezie, attentamente selezionate Per conferire un sapore unico al prodotto, e in vino aglianico DOP. Dopo il periodo di marinatura il prodotto viene affumicato, affumicatura che contribuisce ad esaltare ancora di più il sapore. Internamente presenta un’aura scura, dovuta proprio dalla particolare lavorazione. Aromatico e delicato al palato.
- Su richiesta è disponibile anche solo salato.
- Disponibile di carne Marchigiana, Chianina, Romagnola e Bufala.
Mortadella di Bufala
Realizzata con carne di bufala e pistacchi, aromatizzata con un leggero mix di spezie e una stagionatura controllata.......per esaltare ancora di più il sapore. E' una Mortadella realizzata secondo i nostri protocolli Artigianali con una particolare lavorazione. Il risultato è un prodotto molto delicato al palato.
- Prodotto naturale realizzato secondo la nostra ricetta.
- Con carne di bufala, pistacchi, leggermente speziata.
- Prodotto senza glutine - Peso : 500 Gr
Da aggiornare con foto che invierete
Ragù di Bufala in vaso
Ragù realizzato secondo la ricetta della tradizione partenopea , con tagli selezionati di carne di bufala. Il nostro Ragù Artigianale viene preparato utilizzando ingredienti di qualità e con un’alta percentuale di carne , il 60/70%“ pappuliare” , termine utilizzato per descrivere il leggero sobbollire del preparato, per almeno 6h. Lenta cottura , tanta attenzione nella preparazione e selezione dei prodotti racchiusi in un vasetto.
- I vasetti sono nei formato da 180/500 Gr
- Prodotto senza conservanti realizzato con la nostra ricetta.
- Prodotto senza glutine - Peso : 500 Gr
- Shelf Life: 36 mesi fuori frigo.
Da aggiornare con foto che invierete
